Barista Foundation SCA 1-11-2019
Barista Foundation SCA 1-11-2019
Descanso
Heiloo
Barista foundation SCA Certificaat
individuele inschrijving op
Zaterdag 16 november 2019
Aanvang 9:30 uur
Duur 1 hele dag
Barista foundation
Leer de basistechnieken van de Barista.
We beginnen met de theorie die je als aankomend Barista moet weten.
Leer alle basiskennis om een goede espresso te maken met de juiste maling, hoeveelheden en bereidingstijd.
Vervolgens wordt de theorie in praktijk gebracht achter een professionele pistonmachine en on demand koffiemolens.
De dag wordt afgesloten met een certificaat.
Deze training wordt gegeven door een erkend SCA AST Instructeur.
Voor iedereen toegankelijk die meer over verschillende koffie varianten en professionele machines/molens wilt weten en tevens aansluitend voor medewerkers in de Horeca
Voorwaarden
- Je dient vooraf te boeken
- Minimaal aantal deelnemers 4 personen
- Maximaal beschikbare plaatsen 8 personen
- Alleen toegankelijk voor personen 16 jaar en ouder
- Bij onvoldoende deelnemers houden we het recht om deze workshop te annuleren.
- Voucher afgeven bij binnenkomst.
- Aanbieding is exclusief andere drankjes
- Lunch is op eigen rekening in een leuk restaurant
- Dit is inclusief examen geld
Kies een datum
Barista foundation
Theorieles
(2.5uur)
Barista foundation
Praktijkles
( 4 uur)
Barista foundation SCA
examen met officieel certificaat
(1 uur)
- Introductie Koffie- export en import
- Informatie van de koffiebes en groeiproces
- Van koffieplant tot koffiemolen
- Versheid van koffiebonen
- De parameters van espresso
- Bestanddelen en structuur van melk
- Hygiëne en service
- Gastvrijheid
- Afstellen van de bonen op de koffiemolen
- Basistechnieken van koffie maken, doseren, tampen, afstellen machine, etc.
- Proeven van de verschillende koffievarianten
- Melk opschuimen en inschenktechnieken
- De hygiëne en reinigen van de koffiemachine
- Oplossen van mogelijke storingen/problemen
- Gastvrijheid en routing werkwijze
Einde van de dag wordt je getoets op alle vaardigheden die
je deze dag geleerd hebt.
Na het behalen van het examen heb je een wereld wijd
erkend SCA certificaat.
Leermiddelen
Beschikking over een espressomachine hebben is noodzakelijk om het praktijkgedeelte te kunnen oefenen. Dit kan een eigen machine zijn, maar ook een machine op de werkplek of in een horecagelegenheid in de buurt
DOELGROEP
Koffiebranders, koffie-inkopers, koffieverkopers, barmedewerkers, particulieren die meer kennis en vaardigheden op willen doen. Deze training is ontwikkeld om de basis vaardigheden van een Barista te introduceren aan mensen die nog geen Barista trainingen gevolgd hebben.
SPECIALTY COFFEE ASSOCIATION
De SCA heeft een koffiediploma samengesteld waarvan wij alle modules geven. Een Internationaal erkend certificaat voor je kennis en vaardigheden als Barista is natuurlijk een kroon op je werk. Voor meer informatie over het diplomering systeem kun je terecht op de SCA website.